La Cornicabra

Una variedad con identidad manchega
La Cornicabra es una variedad tradicional de Castilla-La Mancha por Montes de Toledo y una de las variedades más representativas de nuestra región.

– Forma curva y alargada: Recibe el nombre de Cornicabra precisamente porque el fruto termina en un pequeño pico curvo en forma de cuerno.
– Cambio de color: Pasa del verde al violeta y finalmente a un tono negro rojizo conforme madura hacia finales de otoño e invierno.

Es una variedad con personalidad y muy vinculada a nuestra tierra y a nuestra tradición olivarera.
Sus aceites pueden presentar aromas frutados y diferentes matices dependiendo de factores como la maduración de la aceituna, el momento de recolección y las condiciones de cada campaña.
En nuestros envases, la variedad Cornicabra forma parte de la identidad de Dos Pueblos.
Para nosotros, hablar de Cornicabra es hablar también de nuestras raíces.
De una tierra donde el olivo forma parte del paisaje y de la vida de nuestros pueblos.